谁能想到，在合肥当地的著名卤味肖氏贡鹅，到今天依然是人们餐桌上的必备佳品，上桌率极高。为什么当地人这么喜欢肖氏贡鹅？这个老品牌成功的秘诀又是什么？其实就是源于其“匠心品质”。近几十年来，肖氏贡鹅不忘初心，秉持“诚信经营值千金”的理念，让贡鹅留住了“老味道”，也收获了消费者的肯定。

　　肖氏贡鹅是合肥当地一个比较著名的卤鹅品牌，创立至今已拥有近四十年历史。即便是到了现在也只有数家门店，门脸也都不大，但生意常年火暴，，门店门口在开始营业的时候，经常排起长龙。每逢节假日，更有很多顾客大批量购买。如果你要问排队中的消费者为什么如此热衷于它，那他们一定会告诉你，就是这个“老味道”最为值得肯定。

　　每一只鹅从选材到烧制，一直都是高标准严要求，肖氏贡鹅把顾客当家人，让大家不仅能吃到美味，还吃的放心。值得一提的是，肖氏贡鹅吃法也很多样，夏天吃凉的，冬天吃热的，更是有的人喜欢将鹅肉包在薄饼中或者生菜一起吃，更是别有一番风味。不管怎么吃，这个贡鹅吃起来一点都不油腻，因为鹅本身是食草动物，没有脂肪层，所以吃了以后，肉的清香味跟卤汁的卤料味结合到一起，很清爽，而且有那种清香味。

　　当然了，同样的一锅卤的东西，不同的部位口感也完全不一样。鹅舌呢，吃起来方便，它里面因为有一点小小的脆骨，吃上去有种脆的感觉。如果你要吃鹅翅，一定要用手去感受它的味道，吃起来一定要有撕扯的感觉，肉不多，全是皮，皮因为卤制时间刚刚好，所以这个皮很有韧性，而且胶原蛋白很多，女生很爱吃。

　　对于土生土长的合肥人来说，肖氏贡鹅更是从小吃到大的美味，几十年不变的老味道，换来的都是满满的好评，除了闻风而来的新顾客之外，基本都是肖氏贡鹅的“铁杆粉丝”。不同的品牌不同的风味，如果你有幸来合肥，那一定不要错过火爆了近40年的肖氏贡鹅。